蓮霧花－水晶蘭的種子花草格

蓮霧屬桃金孃科，多年生常綠小喬木

原產地馬來半島，蓮霧在台灣栽培歷史悠久

據說在十七世紀由荷蘭人自爪哇島引入

台灣蓮霧品種多以果色來命名，目前常見的品種有下列五種：
（一）大（深）紅色種：俗稱本地種蓮霧，果形最小，近果柄端稍長，果色甚美，耐貯藏稍帶澀味糖味低，台灣栽培歷史最早的品種。

（二）淡紅色種：果實長（縱徑）比果頂（橫徑）短俗稱斗笠型，果肉常含種子1~2粒，為中熟品種，果形外觀及色澤均不佳，較無經濟栽培價值。

（三）粉紅色種：俗稱南洋種蓮霧，其果形最大，縱徑與橫相近，早熟品種，果色和果形都很美麗，又甜度口感佳，產量高為目前台灣栽培最多，最具經濟價值的品種。

（四）白色種：俗稱新市仔蓮霧，果形小近果柄一端稍長，品質優有特殊的香氣，但因果粒小產量低且為晚熟品種，故栽培者有限。

（五）綠色種：俗稱二十世紀蓮霧，起初在高雄路竹鄉栽培成功的，果粒大，近果柄一端稍短窄，果頂為凸，又稱凸臍蓮霧甜味高，果肉常含有2~3粒種子，為晚熟品種，較容易落果，易萌徒長枝，栽培不普遍。

蓮霧為防裂果及果實蠅、鳥害、寒害或生產無農藥污染之高品質蓮霧，目前果農幾乎選用質優之摻藥耐水紙袋。於幼果期（小銅鐘）即套袋完。蓮霧依其品種的固有色澤出現：果（漥）臍展開時是成熟的特徵，即可採收，過熟者易裂果，落果又水份少，而蓮霧果皮薄，容易擦碰傷，因此最好戴上手套小心採摘，品質分級包裝，搬運不可碰撞，因蓮霧不耐貯藏，一般室溫下貯放夏季約2~3天，冬季約5~6天就開始軟身易爛。

目前市面上的蓮霧約有95%，都是屬粉紅種稱「南洋種」，而蓮霧的品質好壞，土壤及管理最為重要，尤其妥適管理鹽分的土質，其風味特別的好，如冬季屏東林邊一帶的「黑珍珠」蓮霧，是聞名全省。

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蓮霧單葉對生，幾乎無柄，全緣