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本篇文章向~八股帥哥~引用




吃過愛玉冰,看過愛玉子的果實嗎?


愛玉子植株是雌雄異株,


不是內行人,很難分辨雌雄的植株,


從外觀也是很難分區分果實的公母!


上圖是愛玉子雄株.




種植愛玉子的雄雌株比例大約是1:7至1:9之間.




即將成熟的愛玉子雄株果實,底部稍微開裂,花香會吸引愛玉小蜂前來.


開裂的洞口並不大,愛玉小蜂花了不少力氣,鑽啊鑽....


 



愛玉小蜂鑽進洞口的過程,可能要幾分鐘的時間,發亮的薄片是愛玉小蜂的翅膀.


 



愛玉小蜂鑽進洞口,就在果實內產卵-繁殖.


上圖是熟透的愛玉子雄株果實.




稍微破壞熟透的愛玉子雄株果實,以利觀察愛玉小蜂.


 



這是熟透的愛玉子雄株果實內部,有圓圓的小洞是愛玉小蜂的卵,


有些愛玉小蜂已破殼出去了,雌株的果實必需經過愛玉小蜂的傳粉,才有愛玉果膠.




左邊裂開的這顆,是"在叢紅"的雌株果實(在叢紅是在樹上就已成熟之意).


"在叢紅"的雌株果實,可以直接搓洗出愛玉果膠.


若不是在叢紅,一般經過削皮,晒乾,再搓洗出愛玉果膠.


以下照片,顯示這些過程:




先削掉果實頭尾.




削皮.




從中間剖開(縱向).



雌株果實的內部種子.




曬乾的過程,大概要3~4天.






曬乾的愛玉子果實,挖出種子部份,置於乾淨的紗網內.




以 手反覆搓/揉/洗....




靜置大約30分鐘,就會自然結凍.




這就是好好吃的愛玉果凍.




加上適量的蜂蜜/焦糖/檸檬汁..


新品莊園的山居體驗營,有提供趣味的愛玉子製作(DIY).


這兒是百分百有機農場,主人親切好客,也可品嘗節令蔬果.


新品莊園的地址:南投縣國姓鄉長豐村東一巷45號.


(電話:049-2431428)


[後記]


有關愛玉子的詳情,感謝莊園主人熱心解說.


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